Puaskan Gigi Manis Anda Dengan Resep Matka Kulfi Cepat Dan Mudah Ini

Menjelang musim panas, kita dapat menikmati kembalinya makanan dan minuman yang menyegarkan, termasuk makanan penutup yang populer, kulfi. Kelezatan krim ini memiliki daya tarik nostalgia yang langsung memikat hati kita. Rasa dan aroma desi semakin meningkatkan daya tariknya. Meskipun awalnya berasal dari masakan Mughal, sekarang dinikmati di seluruh dunia dan menjadi favorit di segala usia. Nama kulfi berasal dari kata Persia “qulfi”, yang berarti “tertutup”. Biasanya, makanan penutup beku ini dibuat dengan merebus susu full-cream hingga kental dan lembut, lalu ditambahkan gula, kapulaga, dan buah-buahan kering, sehingga memberikan rasa dan aroma yang unik. Ini benar-benar suguhan yang tak tertahankan!

Apa itu Matka Kulfi?

Matka kulfi adalah sentuhan lezat pada kulfi klasik, menampilkan tekstur yang lebih padat dan lebih lembut dari es krim standar. Menurut Taste Atlas, untuk membuat matka kulfi, susu dan krim direbus sambil diaduk, lalu gula, almond cincang, kacang mete, dan pistachio ditambahkan ke dalam adonan, yang dimasak hingga susu mengental. Campuran tersebut kemudian dituangkan ke dalam cangkir dan dibekukan, dengan beberapa orang menambahkan kacang cincang sebagai hiasan untuk menambah kekayaannya sebelum disajikan.

Baca juga: 5 Resep Kulfi Unik Yang Membuat Makanan Penutup Sempurna

Apa perbedaan antara Kulfi dan Matka Kulfi?

Banyak orang yang sering bingung dengan rasa Kulfi dan Matka Kulfi yang mirip. Kedua makanan penutup ini memiliki asal yang sama dan dibuat menggunakan proses yang serupa. Namun, jika ditelaah lebih dalam, ada beberapa perbedaan mendasar antara keduanya yang membedakan keduanya. Mari jelajahi perbedaan-perbedaan ini.

Membentuk:

Kulfi biasanya berbentuk kerucut atau persegi panjang. Sedangkan matka kulfi disajikan dalam pot tanah liat yang disebut matkas, yang memberikan bentuk dan rasa yang unik.

Tekstur:

Kulfi memiliki tekstur yang creamy dan padat, mirip dengan es krim, sedangkan matka kulfi lebih padat dan keras, seringkali dengan tekstur yang agak kasar.

Porsi:

Kulfi biasanya disajikan di atas stik atau mangkuk kecil, sedangkan matka kulfi secara tradisional disajikan dalam pot tanah tempat pembuatannya.

Tips yang perlu diingat saat membuat Matka Kulfi:

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, matka kulfi adalah salah satu dessert enak yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengingat beberapa tip dan trik untuk menjadikannya seperti seorang profesional.

Gunakan susu penuh lemak:

Matka kulfi dibuat dengan merebus susu hingga mengental. Jadi, penting untuk menggunakan susu full-fat untuk mendapatkan tekstur yang creamy.

Terus aduk susu:

Mengaduk susu terus-menerus saat mendidih akan mencegah susu menempel di dasar panci dan gosong. Ini juga akan membantu memecah gumpalan yang mungkin terbentuk.

Tambahkan perasa:

Matka kulfi secara tradisional dibumbui dengan kapulaga, kunyit, dan pistachio. Anda juga bisa menambahkan rasa lain seperti air mawar, ekstrak almond, atau ekstrak vanila.

Gunakan susu kental manis:

Susu kental manis adalah bahan utama dalam matka kulfi. Ini membantu mempermanis dan mengentalkan campuran.

Biarkan dingin:

Setelah campuran kulfi mengental, biarkan dingin hingga suhu kamar sebelum dituangkan ke dalam matkas. Ini akan mencegah matkas retak karena perbedaan suhu.

Bekukan semalaman:

Matka kulfi perlu dibekukan setidaknya selama enam hingga delapan jam, atau sebaiknya semalaman, agar benar-benar mengeras. Pastikan untuk menutupi matkas dengan bungkus plastik atau aluminium foil sebelum dibekukan.

Hiasi sebelum disajikan:

Sebelum disajikan, hiasi matka kulfi dengan pistachio cincang, untaian kunyit, atau topping lain pilihan Anda.

Cara membuat Matka Kulfi dalam 5 menit:

Sekarang setelah Anda memiliki tip yang berguna, mari tunjukkan resep yang akan memakan waktu tidak lebih dari lima menit untuk menyiapkan kelezatan lezat ini. Mudah, tidak repot, dan tidak membutuhkan susu, mawa, atau krim kocok untuk menyiapkan hidangannya. Kedengarannya sempurna, bukan? Jadi, tanpa basa-basi lagi, mari kita lihat matka kulfi instan yang menakjubkan ini. Resep ini telah dibagikan oleh vlogger makanan Parul di saluran YouTube-nya ‘Cook With Parul’.

Bahan-bahan untuk membuat Matka Kulfi Instan :

Untuk membuat hidangan ini, Anda membutuhkan kacang almond, kacang mete, pistachio, kapulaga, gula, krim segar, kunyit, dan susu bubuk.

Cara membuat Matka Kulfi Instan:

Mulailah dengan almond bubuk, jambu mete, pistachio, kapulaga, dan gula dalam toples penggilingan. Sekarang ambil mangkuk dan tambahkan krim segar dan kocok hingga berbusa. Tambahkan kunyit (direndam dalam susu) dan susu bubuk, lalu campur semuanya dengan baik. Sekarang, tambahkan campuran buah kering dan campur semuanya dengan baik.

Ambil matkas atau cangkir kecil dan tambahkan adonan ke dalamnya. Hiasi dengan buah-buahan kering cincang dan tutupi dengan kertas timah. Bekukan setidaknya selama enam jam dan sajikan dingin.

Tonton video resep detail Matka Kulfi Instan di sini:

Baca juga: Slurp Alert: Kalahkan Panas Dengan Chai Kulfi Pemotong Bibir Ini (Tonton Video Resep)

Cobalah resep ini di rumah dan beri tahu kami bagaimana Anda menyukainya.